Chica reina spagna - Costata Taglio:1500 gr

Chica reina spagna - Costata Taglio:1500 grChica Reina animale proveniente dalla penisola iberica, in particolare dalle regioni dellAsturia, della Galizia e dei Paesi Baschi. Anticamente usate per il lavoro nei campi, le razze che compongono questa selezione sono tra le pi rinomate: la Rubia Gallega, la Asturiana de la Valles e la Charra. Ognuna di esse ha una propria peculiarit ma ci che le accomuna let superiore agli 8 anni, la grande struttura fisica e la dieta ricca di erba da pascolo,

con un finale sapido e di bella persistenza

Alimentazione: Ghiande e cereali

Il Secreto Ibérico è un pregiato taglio nascosto dietro alla spalla (Paleta)

bacche di ginepro

con tannini morbidi e freschezza

piacevole al TAGLIO  e succulenta

Questa alimentazione contribuisce a conferire alla carne delle caratteristiche organolettiche distintive

Sapore: Delicato

prodotto con una miscela di 80% Cabernet Sauvignon e 20% Cabernet Franc

Descrizione: Il Ornellaia 2020 della Tenuta San Guido è un vino rosso iconico della Toscana

Questa annata è caratterizzata da un colore intenso e profondo rubino

Anticamente usate per il lavoro nei campi