Pensiero 2018 Brut Pas Operé - Ca del vent vini rosati

Pensiero 2018 Brut Pas Operé - Ca del vent vini rosatiDescrizione Unevoluzione, quella dei ragazzi di Ca del Vent, a dir poco entusiasmante. Da quando li seguiamo, 2012, ad oggi, una parabola che approda a vini rari e preziosi, in un territorio molto chiacchierato e, per questo, border line come la Franciacorta. Siamo ai vertici delle potenzialit spumantistiche, non solo di Franciacorta, ma dellintera Italia. E forse non solo. Un progetto di sartoria e alto artigianato, che inizia da una mappatura, zolla

La rifermentazione riparte coi tepori di primavera

quasi ‘morbido’ nell’esaltare i sentori tipici della malvasia d’Istria

Uve: uva bianca del territorio

non si chiarifica

Un vino versatile

Un Fiano nudo e crudo

riempie naso e bocca con le sue note di piccoli frutti rossi ed erbe aromatiche

sostenuti da una setosa nota tannica e dal sale che non molla mai

è abile artigiano del vino

né la massa alcolica

La bocca scoppia di carne di frutti rossi e erbe mediterranee

Un sur lie bello (nell'etichetta) e buono