Champagne AOC L'Extravertie Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Pertois Lebrun 0,75L — Cuvée Chardonnay Champagne Bortolomiol

Champagne AOC L'Extravertie Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Pertois Lebrun 0,75L — Cuvée Chardonnay Champagne BortolomiolChampagne LExtravertie Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru (base vendemmia 2014) COMUNE Cramant Cte des Blancs ZONA DI PRODUZIONE Cte des Blancs VITIGNI 100% Chardonnay DOSAGGIO 4 5 g l Il biglietto da visita della famiglia Pertois. Blend di diverse parcelle Grand Cru della Cte des Blancs, lExtravertie viene parzialmente vinificato in legno e successivamente affinato per 48 mesi sui lieviti prima del dosaggio finale. Uno Champagne espressivo e di

Gli abitanti della Champagne cercano da tempo il modo migliore per chiarificare il vino rimuovendo il deposito che si forma nel corso degli anni

La fermentazione alcolica avviene in serbatoi d’acciaio termocondizionati

Durante l’asta del novembre 2020 si è reso poi del tutto evidente come i co-bottling della Velier abbiano portato la categoria del rum sullo stesso piano dei single malt: tra i primi 100 lotti ben 73 erano rum Velier”

per il 50% della cuvée Esprit Nature

il miglior sito di coltivazione del Pinot Nero di Caldaro

Suolo: marnoso e calcareo - argilloso con il sottosuolo caratterizzato dalla presenza di fossili

sorso armonico dotato di persistenza

Bollicine finissime tipiche del metodo classico Olfatto: Al naso elegante e fine

Colore: Giallo paglierino con perlage fine e persistente

Giunti ad un residuo zuccherino di circa 50 gl viene ab-bassata la temperatura sotto i 10°C per fermare la fermentazione

Ben strutturato

minerale ed energizzante