NERO Blanc de Noir - IGP Vaucluse 2023 HVE Vin Biologique

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Description

NERO Blanc de Noir - IGP Vaucluse 2023 HVE Vin BiologiqueCpage bien connu pour l'laboration de nos Ross, le Cinsault est utilis ici pour raliser cet atypique Blanc de Noir (un vin Blanc ralis partir de raisin noir). Nous avons voulu garder toute sa fraicheur et tout son potentiel aromatique. Il a donc t rcolt juste maturit, lgrement press pour ne pas extraire de couleur, ferment en levures indignes en jarre et lev quelques mois dans ces mmes jarres de terre cuite pour exacerber la gourmandise de ce vin.

avec des saucisses grillées

nous avons sélectionné des cépages de notre appellation pour donner un vin qui ne fait que 12

1 Rosé Minho et un Les Justes 2024

touches d'épices et de sous-bois

fermentation basse température (18°C)

Vendu uniquement en caisse de 6 bouteilles - Frais de Port Inclus pour la France uniquement

Il a patienté 18 mois en demi-muid avant d'être mis en bouteille

- Syrah 90 %

Idéal pour aller pique-niquer

Palais ample

Durée totale de macération : 30 jours

Dégustation : Couleur jaune très pale

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