Castello di Neive Piemonte Spumante italiaanse-wijnen Tolloy

Castello di Neive Piemonte Spumante italiaanse-wijnen TolloyCastello di Neive Metodo Classico Spumante, Piemonte, Itali De Castello di Neive Metodo Classico is een mousserende wijn die wordt geproduceerd volgens de traditionele methode, waarbij de tweede gisting plaatsvindt in de fles. Wat betekent Metodo Classico precies? Dit is de Italiaanse benaming voor dezelfde productiemethode als in Champagne, waarbij de mousse ontstaat door hergisting op fles en langdurig contact met de gistresten voor extra

Bij optimale rijpheid worden de druiven zorgvuldig geoogst

vol en krachtig met zo veel nuances

citrusschil en subtiele brioche

gele room en iets lichts van honing

De geur is verfrissend met wit fruit

tijm en garrigue

die de druiven mooie eigenschappen mee kunnen geven

puurheid en frisse signatuur van de Chardonnay

De Live Wire Riesling wordt met de hand geplukt van een enkele unieke wijngaard die floreert op oude gronden in het koelere deel van Eden Valley

Vandaag de dag hebben deze technieken meer wijnhuizen overgenomen en de wijnen uit de streek veel populairder gemaakt

Vele wijndrinkers denken hierbij meteen aan een zoete rosé

Deze wijn heeft er aan bijgedragen dat deze regio bekend is geworden en dat liefhebbers er dol op zijn