Alto Adige Sauvignon IGT 2025 - Hofstätter W49-51-champagne-artGiallo paglierino chiaro, con tenui riflessi verdolini. Al naso, i sentori olfattivi ricordano luva spina e il sambuco, poi anche lortica e la pietra focaia. Fresco e minerale al sorso, si dimostra essere equilibrato, aromatico e corrispondente al naso. Buona la persistenza. A una prima leggera pressatura segue una breve macerazione sulle bucce di otto ore, dopodich viene effettuata una seconda pressatura che d il via alla fermentazione. Viene
caratterizzata da una piacevole e persistenza finitura minerale
speziatura lieve ed ottima armonia
appagante e integra sul frutto nonché caratterizzata da affascinanti sentori rifermentativi
Si unisce a piatti ricchi
E un vino dai tannini morbidi e dal finale persistente
Chiude con un finale caratterizzato da un retrogusto che richiama le noci
dissetante e di grande beva
L’assaggio è equilibrato e rotondo
abbinandolo a preparazioni della cucina salentina o con un tradizionale arrosto al forno
uniche nel panorama produttivo della zona
Al naso offre sensazioni particolari e molto complesse
e che rivelerà sempre lincredibile legame fra lazienda e le fantastiche colline circostanti la città di Avignone
