Salento Rosato "Diciotto Fanali" 2021 - Apollonio W12-13-pasqua

Salento Rosato "Diciotto Fanali" 2021 - Apollonio W12-13-pasquaNel bicchiere si presenta con un colore rosa che richiama il salmone, decisamente brillante. Ciliegie fresche e sentori erbacei avvolgenti si alternano allolfatto, caratterizzato anche da un lieve aroma speziato di sottofondo. Al palato di corpo, morbido, molto fresco, con un finale persistente. Da sempre il terroir del Salento si identifica con la produzione di vini rosati freschi e beverini, a volte per troppo semplici nella struttura e poco

Ottimo servito caldo

Qui Michel Chapoutier coltiva in agricoltura biologica e biodinamica la varietà autoctona marsanne su suoli composti prevalentemente da loess e granito

Lingresso in bocca è caldo

caratterizzato da un suolo ricco di minerali e particolarmente ripido

Il perlage è di grana fine e duratura

Per gli amanti del rischio

Il risultato è un vino strutturato ma che invita alla beva

il sorso ha charme da vendere: elegante

In questo caso è la mora a essere centrale

in grado di accompagnare alla perfezione piatti complessi e speziati

lo Champagne Le Mont de Chretiens è ottenuto con uve chardonnay in purezza

ricchi di porfido