Coule de Source 2013 2011

Coule de Source 2013 2011Vignes de chenin (environ 45 ans d'ge) sur le terroir de schistes de Rablay sur Layon, premier passage de rcolte des raisins, vinification et levage en cuve. Raisin dor et minralit du terroir de schistes qui donne tension et quilibre au vin : notes de fruits blancs (poire), bouche tendue avec des petits amers propres au chenin.

et une silhouette “sauvage”

Un riesling “trocken” (sec) de label “Kabinett”

un pétillant onctueux et frais aux bulles fines

cépage blanc de grande race typiquement savoyard

Au terme d'une longue macération (3 mois

avec une finale où domine la fraîcheur minérale

Dans les vignes de La Franchaie

une matière dotée d'un juste équilibre entre le gras et la vivacité

à la fois fin et puissant

avec de discrets tannins soyeux et une touche saline presque iodée en finale : un vrai pet' nat'

Une cuvée conduite par Igor Corral : sur un terroir riche en galets roulés

zestes et fruits secs