Gewurztraminer W - Alsace Blanc doux Sud-Ouest

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Description

Gewurztraminer W - Alsace Blanc doux Sud-OuestCpage & Vinification 100% Gewurztraminer Vieilles Vignes Vinification sans souffre jusqu' l'levage sur lies fines. Puis levage en cuve inox pendant 6 mois afin de prserver les armes fruits. Dgustation Robe dore brillante aux reflets verts. Nez fin, frais et fruit, aux notes de fruits exotiques sublims par quelques notes de rose. On distingue galement de subtiles notes de menthe, dcorce dorange et de poivre blanc. Bouche tout en quilibre entre sucrosit

ample et structuré

15% en fûts de 500L

Accords Mets & Vins

On y trouve des notes de cerise noire acidulée et une belle minéralité de type pierre à fusil

sur des notes de mûres et de cerises noire

La vendange est éraflée entièrement puis mise en cuve bois durant 24 jours

Complexe et frais sur des notes fruitées (Fruits blancs et jaunes)

Raisins éraflés avant une macération pré-fermentaire de 7 jours pour apporter du fruit et de la fraicheur

Structurée sur fruits rouges bien mûrs

Un beau bouquet de fruits rouges et noirs relevé par quelques notes florales

Pressurage long et doux

15% en foudre de chêne 85% en cuve

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